タラバガニ（英名：red king crab）蟹の王様である本タラバを、獲れた船で美味しさそのまま瞬間冷凍、乾燥を防ぎフレッシュさを保つためと見た目の美しさにもこだわり、一肩一肩シュリンク包装しております。
贈答用からハレの日での特別料理の主役として、美味しくて当たり前、濃厚な王者の味をそのまま閉じ込めております。
ギフトや百貨店・スーパー、土産物店で目にしたことがあることかと思います、弊社の主力商品となっております「ボイルたらば蟹シュリンク」の製造過程をご紹介させていただきます。
原料買い付けが一番のポイント
海域や漁獲した船を吟味し、身入り・見た目の良い厳選された〝素材〟を選んでおります。
１００％天然の生き物なので、色が悪かったりフジツボが張り付いていたりします。
そういった物はこの作業で取り除き一緒に重量や大きさも均一になるように計りにかけて揃えていきます。
船の中で凍結された物は脚の方向がバラバラです。
見た目の美しさにこだわり真っ直ぐに立て直しております。その後、フレッシュさを保ち表面の乾きを防止する為、氷の膜をつけます。
この作業で再度重量の確認を行い一肩一肩、脚の形にピッタリと密着するようにシュリンク包装をかけていきます。
製品の最終チェックを目視にて行い大切に箱詰めをして梱包します。
商品製造後は製造ロットごとに保管しお客様からの問合せにもご対応できる体制を整えております。